鮨藤左ヱ門 別館 輝
- エリア
- 和歌山県 / 和歌山・加太
- グルメジャンル
- 寿司
- アクセス・周辺情報
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“最高級”が味わえる独創的な和食・寿司
文久年間より続く海産商で、和歌山県岩出市で寿司店も経営する藤左ヱ門が2022年5月に開いた「鮨藤左ヱ門 別館 輝」。この店のために、和の料理人歴30年以上の凄腕を海外から招致。内装から箸一膳に至るまで贅の限りを尽くした。もちろん、料理も贅沢。藤左ヱ門が仕入れる、厳選の天然鮮魚の中でも最高級の品、希少な品のみ使用。料理人の優れた技術とセンスにより、これまでにないその日だけの一皿に出合うことができる。客はエグゼクティブが中心。素材も雰囲気も超一流だが、敷居は高くなく、大人を心から迎えてくれる。
幻の木・榧の一枚板の豪華なカウンター
樹齢300年を越えなければ木材として使えない、大変希少な最高級品・榧（かや）をカウンターに使用。美しい木目とぬくもりが「席に着いた瞬間、落ち着く」と好評。
隠れ家的ロケーションも魅力のひとつ
和歌山城のおひざ元、官公庁街にありながら、喧噪から離れた一角に店を構える。静かに食を楽しむ環境のため、子どもを含む未成年の入店はお断りしているという。
湯浅（和歌山県）
予算：9,000円～
