―2004年から10年間、新宿・歌舞伎町の住人だった菊地成孔氏。新宿の食を知り尽くした彼が、CLISPオーナーの金子シェフのもとを訪れた。
一番初めに行ったトラットリアPREGO PREGO(新宿三丁目)で、金子シェフの料理を食べて以来、彼が勤める店ごとに常連客として通っていました。そのうちに仲良くなって、色々な店を一緒に食べ歩きましたね。新宿で食べる旨いものが、彼を通じてもっと増えればいいなと思って、パトロネージュしたの(笑)。結局、一人の贔屓シェフとして、10年近く彼を追いかけていましたね。僕自身は優れたグルメ評論家ではないけど、店に一緒に連れて行く誰もが、同意見でした。「めちゃめちゃ美味しい!」って。金子くんの料理だけ特別なんですよ。
トラットリアが構造的に持っている
胃がもたれる、ということがない
この店ではトラットリアが構造的に持っている、チーズや油や炭水化物が多くて胃がもたれる、ということがない。野菜を中心にしたメニューだけど、旨いかどうかギリギリだなっていうものじゃなくて(笑)。料理として、とても美味しい。空間にゆとりもあって長居できるんで、ディナーをゆったり過ごしたい人には向いていると思います。
CLISP(クリスプ)
電話/03-5925-8010
定休日/毎週月曜、第3火曜
※月曜が祝日の場合、翌火曜