特産物である「えのきたけ」から抽出された「えのきたけ抽出エキス」と「生乳」を使用し、
信州産農畜産物を有効利用したヨーグルトの開発に取り組む中で、
プロバイオティクス「ビフィズス菌」で『信州産』にこだわった機能性をもつヨーグルトに仕上げました。

えのきたけから熱水抽出されたエキスで、
国立がん研究センターとJA長野厚生連北信総合病院の共同研究により、免疫機能の増強作用が報告されています。

※信州大学と共同開発を行い、「ながのブランド郷土食推奨品」（信州大学）に認定されました。
※「信州産えのきたけ抽出エキス」は（社）農村工業研究所で開発され、免疫増強効果などが報告されています。