高栄養価でヘルシーな香川県のブランド魚

※2022年の販売時期は、9月22日～となります。

粉末状のオリーブの葉を餌料とする香川県ならではのブランド魚「オリーブハマチ」。弾力ある歯応えとさっぱりとした味わいが特徴で「脂っこさが苦手」という人からも好評だ。高栄養価なうえ抗酸化作用のあるポリフェノールやコラーゲンなども含まれており、ストレス軽減の効果も期待。獲ったその場で処理することで鮮度が落ちにくくなり、刺身や寿司としても食べられるほどの鮮度で発送している。

2枚おろしは骨がついている部分とついていない部分に分かれており、骨がついている方はやや日持ちがするため数日間かけて食べたい場合におすすめ。
到着日に骨がついていない方、翌日は骨がついている方を調理すれば、お刺身でも美味しく食べられる。

また、骨がついていない方は生、ついている方は焼き物や煮物にするなど、それぞれ分けて調理するのもおすすめ。