ピチピチ鮮魚を食べているような瑞々しさ

びり鯛とは愛媛県南予地域の方言で、活きの良い魚が「ピチピチ」と飛び跳ねる様の意味。そんな新鮮な魚の中でも高級かまぼこの原材料として知られるエソの「びり鯛」を主原料に。魚のやさしい旨味と風味、心地よい食感に富み、毎日でも食べたくなりそうです。