老舗独自の砂糖でコーティングしたせんべい

東京深川で70年以上続く老舗店・其角（きかく）せんべいのオリジナルの砂糖せんべい。すり鉢でひたすらすり上げた卵白、砂糖、抹茶をせんべい一枚一枚刷毛で塗って仕上げました。仕上げました。ほんのりとした塩加減に甘味が絶妙に調和しています。