最高級の天然紅鮭を2つの製法で食べ比べ

紅鮭は脂が乗った最高品質のものを使用。その紅鮭を、藁と塩を使って低温でじっくり熟成させて旨味を引き出した「氷蔵藁製法」、鮭本来の旨味や水分を活かして優しい味に仕上げた「ふっくら製法」という独自製法でそれぞれ異なる味わいに加工しています。