すっきりとした味わいの生しょうゆ

諸味を搾る際にできる限り圧力をかけず、自然に滴るしょうゆを集める手法でつくった贅沢な生しょうゆ。雑味が少なく、よりおだやかな香り、さらりとした味わいが際立っており、ドレッシングなど熱を入れずにただくと、素材のおいしさが引き立ち。また、生しょうゆは調理で熱を入れることで、火入れしたしょうゆのように、華やかな香りが立つっている。