卵たっぷりのメスのシャコのみをパック

シャコは春と秋に産卵しますが、春の方が卵の量が多く、美味しいといわれています。漁師直営の土井漁業部では、春の解禁時期に水揚げしたメスのシャコを選りすぐって浜茹でしました。コリコリとして濃厚な卵の甘味、シャコの繊細な旨味がたまりません。