留萌生まれの小麦でできた生パスタ

北海道留萌が独自に完成させたパスタ専用小麦・ルルロッソを使用。小麦の味が濃く、強いコシを持つパスタができるので、本場イタリアではおなじみの平打ちの生パスタにしました。噛み応えがありながら喉越しが良く、ソースとの絡みに優れています。