メニュー|＜和菜いたや＞愛媛県の地元野菜や魚を使った創作和食｜松山市のおすすめグルメなら

和菜いたや

エリア: 愛媛県 / 松山・東温
グルメジャンル: 和食・割烹
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一品
一品
- ▼本日の一品　　17：30から LO 21：30
  
  その日の食材や旬な素材を使用して造る一品料理は、四季折々に愉しんでいただけます。来店のたびに味わえる料理も様々。ぜひ特別な日にご利用ください。
  
  〈本日の御造り〉
  盛り合わせ1人前3,000円～
  ■いさき
  ■さより
  ■鯛
  ■はも
  ■たこぶつ
  ■のどぐろ炙り
  ■かつお
  ■するめいか
  
  〈肴〉
  ■自家製　からすみ　1,200円
  ■いさき　生胡椒和え　1,500円
  ■地だこ酢　1,000円
  ■さより茗荷和え　1,500円
  ■漬けよこわ　叩き山芋　1,500円
  ■あじたたき　1,500円
  ■子持ちシャコ酢　1,800円
  ■かつお塩たたき　1,500円
  ■はも炙り　1,500円
  ■山うどきんぴら　500円
  ■新ごぼう酢漬け　500円
  ■焼き茄子お浸しとろろかけ　600円
  ■絹皮茄子塩もみ　500円
  ■漬物盛り合わせ　800円
  
  〈焼き物〉
  ■甘鯛粗塩焼き　1,500円
  ■さわら西京焼き　1,500円
  ■地だこガーリックバター　1,500円
  ■海老真丈と夏野菜のチーズ焼き　1,500円
  ■A5黒毛和牛肩ロースの赤酢ソース　4,800円
  
  〈揚げ物〉
  ■冬瓜の豆腐まんじゅう　銀餡かけ　800円
  ■海老と空豆のかき揚げ　1,200円
  ■鯛梅しそ揚げ　1,200円
  ■はもフライ　梅タルタルソース　1,300円
  ■生ほたるいか天ぷら　1,200円
  ■地だこ天ぷら　1,000円
  
  〈甘味〉
  ■河内晩柑のムース　400円
  
  〈煮物、蒸し物〉
  ■きんき煮付け　3,000円
  ■魚介と季節野菜のスープ煮　1,800円
  ■鯛と新ごぼうの卵とじ　1,500円
  ■はもと絹皮茄子の煮物　1,500円
  ■黒毛和牛の肉吸い　1,500円
  
  〈〆〉
  ■愛媛県産　天然真鯛の日向飯　1,700円
  ■漬けよこわ飯　1,500円
  ■焼き鯛大根葉飯　500円
  ■本日のにぎり寿司　別紙
  ■本日の汁　300円
地酒
地酒
- ▼地酒
  
  〈愛媛の地酒〉
  ■初雪盃　媛 (＋4)　グラス500円 / 一合900円
  陶芸の里の老舗蔵。日本酒好きの名酒。
  
  ■小富士　超辛口 (＋12)　グラス550円 / 一合1,000円
  東温市の老舗蔵元。程よい熟成香とキレの良さ。
  
  ■伊予賀儀屋　純米赤ラベル　グラス550円 / 一合1,000円
  落ち着いた香りと旨味のバランスが良い。食前酒に最適。
  
  ■城川郷　尾根越えて　特別純米 (＋3)　グラス550円 / 一合1,000円
  ふっくら柔らかい口当たり。
  
  ■京ひな　一刀両断　純米大吟醸 (＋8)　グラス600円 / 一合1,100円
  おさえた酸と洗練されたスッキリな喉越し。
  
  ■國酒　禊(みそぎ)　純米吟醸　グラス780円 / 一合1,500円
  フルーティーな中に米の旨味の力強さを感じさせる絶品！
  
  ■虎の尾　大吟醸 (＋3)　グラス900円 / 一合1,700円
  幻の名酒と讃えられる名酒。キレとバランスのとれた最上級の旨味。
  
  ■雪雀　純米超辛口 (＋8)　グラス600円 / 一合1,100円
  
  〈地酒4合瓶〉
  ■京ひな　深山　瓶囲い　(愛媛)　720ml 3,000円 / グラス500円
  
  ■京ひな　隠し剣　(愛媛)　720ml 4,300円 / グラス650円
  
  ■京ひな　吹毛剣　(愛媛)　720ml 6,800円 / グラス980円
  
  〈プレミア日本酒〉
  ■十四代　(山形)　グラス1,500円 / 1合3,000円
  
  ■黒龍　大吟醸　(福井)　グラス850円 / 1合1,700円
  
  〈プレミア焼酎〉
  ■魔王　(鹿児島)　1,000円
  
  ■佐藤　黒　(鹿児島)　900円
  
  〈日本酒〉
  ■浦霞　生一本　特別純米　(＋2 宮城)　グラス500円 / 一合800円
  米の旨味がふくらみ、程よい酸味。
  
  ■角右衛門　純米吟醸　(＋3 秋田)　グラス550円 / 一合900円
  ジューシーな甘さにバランスのとれたコク、上品な香り。
  
  ■久保田　紅寿　純米吟醸　(＋2 新潟)　グラス550円 / 一合900円
  久保田らしいあっさり盛の中に純米系の旨味と酸味が絡み合う。
  
  ■神亀　純米　(＋6 埼玉)　グラス550円 / 一合900円
  二年熟成酒。米の旨味とコクを追求する神亀酒造の絶品。
  
  ■澤屋まつもと　(京都)　グラス550円 / 一合900円
  透明感のあるフレッシュな旨味と程よい酸味、苦みが味わえる絶品。
  
  ■春鹿　超辛口　純米　(＋12 奈良)　グラス550円 / 一合900円
  香り良くキレ良く幅のある味わいは、これぞ辛口酒！
  
  ■すず音　発砲清酒　(－70 宮城)　ボトル1,300円
  繊細な泡立ちと味わいは、まるで甘口シャンパン。
  
  ■ふぐひれ酒　雪雀　800円
  
  〈焼酎〉
  《芋》
  ■黒霧島　500円
  もはや定番⁉霧島酒造の原点ともいうべき絶品。キリッと濃厚な味わい。
  
  ■萬膳　900円
  こだわりぬいた木樽蒸留機と最小限に止めた濾過。舌にまとわりつく旨味は絶品。
  
  《麦》
  ■ちんぐ　白麹仕込　700円
  麦焼酎発祥の地、長崎壱岐島の銘酒。
  手作りの米麹が味わい深い。
  
  《米》
  ■大石　700円
  シェリー樽やブランデー樽で熟成させた原酒を卓越したブレンド技術で調和させた琥珀色の秘酒。
お飲み物
お飲み物
- ▼アルコール・その他お飲み物
  
  〈梅酒〉　(ロック・ソーダ割り・水割り・お湯割り)
  ■梅乃宿あらごし梅酒　600円
  蔵人が手洗いした梅の実を丁寧に漬け込みました。トローリとした食感とさわやかな酸味が楽しめるデザート梅酒。
  
  ■蔵元の梅酒　500円
  愛媛から全国に名がしれた。杜氏が本気で仕込んだ梅酒。添加物不使用。甘さ控えめスッキリな口当たり。
  
  ■紀州の赤い梅酒　550円
  和歌山県特産、南高梅と赤しそのバランスが絶妙な、さっぱりスッキリな梅酒。
  
  ■とろとろの梅酒　600円
  花札シリーズの八木酒造が満足のいく味に仕上げた、トロリと濃厚ながらも甘すぎず、バランスの良い酸味。
  
  ■FURUFURUマンゴー梅酒　600円
  マンゴーの王様アルフォンソマンゴーと梅酒・日本酒・パッションフルーツがバランスよくブレンドされたフルーツ感溢れる香り豊かな梅酒。
  
  ■星舎無添加上等梅酒　600円
  昔ながらの作りの徹した自然の美味しさ。果実をたっぷり使用しブランデーをアクセントにしたワンランク上の味わい。
  
  〈果実酒〉　(ロック・ソーダ割り・水割り・お湯割り)
  ■すてきなシークワーサー　550円
  インパクトのある酸味が口の中で爽やかに広がる。
  
  ■梅乃宿ゆず　600円
  爽やかな酸味と程よい甘みがバランスよく広がります。
  
  ■梅乃宿あらごしもも　600円
  和歌山県産白桃を贅沢に使用することで、トロリとした口当たり。デザート感覚のフルーティーな味わい。
  
  〈フルボトル赤ワイン〉
  ■グラディウム・テンプラニーリョ・クリアンサ　4,000円
  濃いルビーレッドが美しく、程よいタンニンと凝縮された果実味が魅力。
  
  ■ジゴンダス・セニョリ・ド・フォンテーヌ　6,500円
  果実味の中でキラリと輝くスパイシーな風味。深みのある味わいを楽しめる。
  
  ■シャトー・モンペラー・ルージュ　8,000円
  濃厚で熟成度が高く、紫の光をまとった黒色にフルーツの砂糖漬けのような力強さと香り。
  
  ■ジュヴレ・シャンベルタン・ルイ・ジャド　14,000円
  クランベリー、チェリーなど赤い果実やスミレ、薔薇、ブラックベリーの香り。リッチでコクのある味わい。
  
  〈フルボトル白ワイン〉
  ■ジャンベルドー・コート・デュ・ローヌ　4,500円
  花の香と瑞々しい果実、ミネラルの風味が余韻として長く残る。
  
  ■ロエロ・アルネイス・アンテリージオ　5,500円
  酸味と果実味のバランスが取れた風味良い味わい。
  
  ■チンクエ・テッレ　カンティーナ・チンクエ・テッレ　7,000円
  柑橘類や黄色い花、蜂蜜のエレガントかつフレッシュな香り。
  
  ■サシャーニュ・モンクラッシェ・レ・ザンセニエ　14,000円
  ミネラルリッチな透明感あるエレガントな味わい。
  
  〈グラスワイン〉　各730円
  ■アンデルーナ・シャルドネ (辛口　白)　
  
  ■シャトー・デゼサール・ブラン (辛口　白)
  
  ■シャトー・デゼサール・ルージュ (赤)
  
  〈スパークリングワイン〉
  ■ピノ・シャルドネ・スプマンテ (辛口) ハーフボトル　2,100円
  
  ■カバ・プレミアム・キュベ (辛口)　4,700円
  
  〈自然派ワイン (ボトル) 〉
  ■ル・タン・デ・ジタン　カリニャン (赤)　4,200円
  透明感のある紫色で、スミレや乾燥ハーブなどの清涼感ある香りに程良いボリュームを伴うジューシーな味わいです。
  
  ■ル・タン・デ・ジタン　ブラン (白)　4,200円
  ソーヴィニヨンブランが主体のハーブや柑橘系の香りとライムのような瑞々しい酸と果実味がどれも突出せず程良くまとまった味わいです。
  
  ■フランツ・ソーモン　ソーヴィニヨン・ブラン (白)　4,500円
  塩味を帯びたパイナップルのジューシーさとミネラルの共存、穏やかな酸に南のワインを彷彿させる太陽を抱いた明るい果実感が印象的な仕上がりです。
  
  ■シャトー・ラ・バロンヌ　カリニャン　サンスフル　エチケット　ブルー (赤)　5,300円
  しっかりとした酸にうっすら感じるタンニン、全体的に明るく熟成すると更に上向きになりそうな仕上がりです。
  
  〈生ビール〉
  ■サントリー　マスターズドリーム　750円
  
  ■アサヒ　スーパードライ　650円
  
  〈瓶ビール〉
  ■サッポロ　エビス　800円
  
  ■キリン　一番搾り　800円
  
  〈ハイボール〉
  ■角ハイボール　600円
  
  ■マッカランハイボール　950円
  
  〈ソフトドリンク〉　各300円
  ■ウーロン茶
  ■コーラ
  ■ジンジャーエール
  ■カルピス
  ■オレンジジュース
  ■グレープフルーツジュース
コース
コース
- ▼おまかせコース　要予約
  
  ■6,000円
  ■8,000円
  ■12,000円
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