アジアンフルーツアフタヌーンティー【DEK 青山】

発信日：2024年04月10日

2024年04月16日(火)〜05月31日(金)

料金：6,500円～

夏を先取る国産フルーツが集合

4月16日〜5月31日の期間中、表参道駅すぐの青果レストラン「DEK 青山」の2階「DEK DINING」にて、マンゴーやパイナップルをはじめとする初夏の国産フルーツを使用した「アジアンフルーツアフタヌーンティー」をご提供いたします。
国産マンゴーを贅沢に使用したマンゴープリンや、華やかな香りが広がる甘酸っぱいパッションフルーツのソースをあわせた豆花、沖縄県産パイナップルの美味しさをフレッシュ感たっぷりに詰め込んだパイナップルケーキなど、トロピカルなアジアンスイーツをはじめ、夏を先取る甘酸っぱくジューシーなフルーツをたっぷりと使用したスイーツをバラエティ豊かにラインアップ。青果にこだわる「DEK 青山」ならではのアフタヌーンティーで、より多くの方に旬の国産フルーツの魅力をお伝えしていきます。

ジューシーで甘酸っぱい。初夏の国産フルーツセレクション

スイーツ

■ブルーベリーフィナンシェ
ブルーベリーと一緒に焼き込んだフィナンシェの上に、自家製ブルーベリージャムとフレッシュのブルーベリーをのせた、ブルーベリーづくしのスイーツ。
柑橘のような爽やかな香りと、ほんのりと山椒の風味を感じるティムットペッパーのゼリーとお召し上がりいただきます。

■空豆のずんだチーズケーキ
空豆を練り込んで焼き上げたベイクドチーズケーキの上に、空豆で作ったずんだ餡と素揚げした空豆をトッピング。
それぞれ異なる方法で空豆の魅力を引き出すことで、食感や風味の違いをはじめ、空豆の様々な表情をお楽しみいただけます。

■柑橘のタルト
カスタードクリームと生クリームを詰めたフィナンシェタルトに、フレッシュな旬の柑橘と自家製マーマレードを合わせました。

■キウイのホワイトチョコムース
キウイの爽やかな酸味とホワイトチョコの甘みが絶妙な、さっぱりとしたチョコムース。
ムースの上には、自家製キウイソースを添えて。

■豆花とフレッシュパッションフルーツソース
台湾の人気スイーツ「豆花」に、フレッシュのパッションフルーツを合わせました。
豆花のやさしい甘さと、パッションフルーツならではのトロピカルな甘酸っぱさが相性の良い一品です。

■マンゴープリン
香り高いフレッシュな国産マンゴーを贅沢に使用したマンゴープリン。
タピオカ入りのココナッツミルクソースとココナッツクッキーを合わせました。

■パイナップルケーキ
沖縄県産パイナップルのフレッシュな美味しさを残して仕上げた自家製ジャムを、たっぷりと詰め込んだパイナップルケーキ。
パイナップル本来のジューシーな甘酸っぱさをお楽しみいただけます。

セイボリー

■グリーンアスパラガスのステーキ
この時期ならではの甘みの強いグリーンアスパラガスを、ガーリック、タイムと共にバターソテーに。
ウズラの半熟たまごとさっぱりとした柑橘、　アスパラガスの自家製ソースと合わせました。

■スナップエンドウとグレープフルーツのサラダ
甘みが強くシャキシャキとした食感のスナップエンドウと、甘みと酸味のバランスが良く、ジューシーな国産グレーフルーツのサラダ仕立て。

旬の国産フルーツそのままの美味しさを楽しむ、フルーツの盛り合わせ

旬の国産フルーツを使用した、自家製フルーツビネガードリンクも飲み放題

アフタヌーンティーの飲み放題アイテムに、自家製フルーツビネガードリンクが新登場。
その時折の季節のフルーツをアップルビネガーにじっくりと漬け込んだ自家製シロップを使用したオリジナルドリンクです。
素材の味を生かしたさっぱりと甘酸っぱいビネガードリンクは、スイーツとの相性も抜群です。

内容

スイーツ（全7種）
柑橘のタルト / ブルーベリーフィナンシェ / パイナップルケーキ /
空豆のずんだチーズケーキ / マンゴープリン /
豆花とフレッシュパッションフルーツソース / キウイのホワイトチョコムース
フルーツの盛り合わせ
旬の国産フルーツの盛り合わせ

セイボリー（全2種）
グリーンアスパラガスのステーキ / スナップエンドウとグレープフルーツのサラダ
ドリンク（飲み放題）
オーガニックアイスティー / アールグレイ / ダージリン / カモミールシトラス /
ジンジャーツイスト / ホワイトオーチャード / アイスコーヒー / ホットコーヒー /
ウーロン茶 / ジンジャエール辛口 / コーラ /自家製フルーツビネガードリンク

※アフタヌーンティーの写真は2名様分です。
※写真は全てイメージです。
※仕入の都合により、メニュー内容が変更になる可能性がございます。

アジアンフルーツアフタヌーンティー【DEK 青山】