グリーンガーデンアフタヌーンティー【フォーシーズンズホテル東京大手町】│東京都の人気イベント│旅色

03-6810-0655 レストラン「THE LOUNGE ザラウンジ」

公式HPを見る▸ ネット予約 ▸

旅色編集部

発信日：2024年04月16日

2024年05月01日(水)〜06月30日(日)

料金：詳細は公式HPをご確認ください

皇居の森を眺めながら頂く初夏のアフタヌーンティー

フォーシーズンズホテル東京大手町の最上階に位置するTHE LOUNGEでは、若葉が瑞々しい新緑から力強いエメラルドグリーンへと移り行く、皇居の森を表現した初夏のアフタヌーンティーが5月1日から始まります。
イキイキと輝く新緑の緑を、旬のメロンやグリーンアスパラ、上品な風味が人気のピスタチオを使って描いております。目の前に広がる皇居の森を眺めながら、これから迎える初夏の味わいを存分にお愉しみください。

お勧めのスイーツ

メロンタルト、クレームダマンド、クレームパティシエールとレモンコンフィチュール

メロンがお好きな方に是非ご賞味頂きたいタルトです。キューブ型にカットしたアンデスメロンと香ばしいアーモンドクリームのひと口タルトからは、メロンの瑞々しさと爽やかな甘味を存分に味わって頂ける初夏のスイーツです。

ピスタチオフィナンシェ、ピスタチオシャンティとアメリカンチェリー

初夏から力強い緑へと移り行く中で、鮮やかに咲く夏の花をアメリカンチェリーで表現いたしました。見た目のインパクト同様、強い甘味のチェリーにナッティーなピスタチオシャンティの濃厚さを加えたリッチな味わいをお試しいただけます

お勧めのセイボリー

鶏胸肉と出汁巻き玉子のサンドイッチグリーンピースピューレとサフランジュレ

透明度が高く澄んだ緑のガーデンをグリーンピースピューレで、森に咲く可憐な花々をヤングコーンとダイコンで作りました。金箔を施す事で、太陽の光を浴びイキイキと成長しながら、輝く夏の森へと成長する様子を感じとって頂けます。

サーモンコンフィとアスパラガス白ワインソース抹茶とヨーグルトパセリのジュレ

サーモンのコクを最大限に引き出すコンフィにする事で、サーモンの柔らかな食感と旨味をご堪能頂けます。初夏に旬を迎えるアスパラガスに、爽やかな酸味のヨーグルトを合わせ、食べ進める度に夏の訪れを感じて頂ける一品に仕上げております。

アフタヌーンティー内容

スイーツ6種 :
・ピスタチオフィナンシェ、ピスタチオシャンティとアメリカンチェリー
・福岡県産茶葉つゆひかりのムース
・ミントとパイナップルのソテー、クレームパイナップル、ホワイトチョコレートクリームのヴァシュラン
・メロンのヴェリーヌ　ジャスミンブランマンジェ、レモンジュレ、オリーブオイルバジル、メロン
・ピスタチオムース、グレープフルーツとローズマリーのジュレ、グレープフルーツコンフィチュール
・メロンタルト、クレームダマンド、クレームパティシエールとレモンコンフィチュール

セイボリー5種 :
・鶏胸肉と出汁巻き玉子のサンドイッチグリーンピースピューレとサフランジュレ
・ズワイガニとアボカドのタルタルとズッキーニのカネロニバジルマヨネーズとハーブサラダ
・枝豆のババロアとメロンのタルトレットオリーブタプナードポテト
・サーモンコンフィとアスパラガス白ワインソース抹茶とヨーグルトパセリのジュレ
・ポークリエットと生姜のサブレ　ロメインレタスとオニオンマリネテリヤキクリーム

スコーン2種:　
・抹茶スコーン
・プレーンスコーン

お飲み物 :
日本茶2種/紅茶4種/ハーブティ-4種/コーヒー5種/季節のティー3種

アフタヌーンティー詳細

時間：3部制 11:30～13:30、14:00～16:00、16:30～18:30
（お飲み物のLOは終了時間30分前)

時間＆お一人様料金：
平日　11:30～13:30、14:00～16:00　 8,800円
平日　16:30～18:30　7,800円
週末・祝日 9,800円　※厳選されたプレミアム日本茶とのペアリング付き
（お飲み物のLOは終了時間30分前)

提供場所：フォーシーズンズホテル東京大手町39階 THE LOUNGE