山口・防府
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山口県/山口・防府
えび料理 しらい
極上の車エビと四季折々の海の幸
山口県特産の車エビをはじめ、サザエやアワビ、冬は渡りガニ、夏はハモなど新鮮な海の幸を、目の前に広がる海を眺めながら味わえる民宿併設の食事処。活きた車エビのおどり(刺身)は、尾が動くほど新鮮で、透き通った肉厚の身は甘い。食べたあとは素揚げにしてもらえるのでパリパリの食感を楽しもう。また、車エビの塩焼きは、車エビ本来の旨味が際立ち、車エビフライは衣はサクサク、中はジューシー。火・土・日曜日の夜のみの「車海老食べ放題・飲み放題」(要予約)も魅力。また、車エビは地方発送も行っている。
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若新 山口店
獲れたてで鮮度抜群な海の幸を駅チカで
新山口駅から徒歩約5分という好立地にあり、地元客でにぎわう割烹料理店。山口県の山陽小野田市にある活イカ・活魚料理の店「若新」の姉妹店だ。仕入れたばかりの食材を使い、最適な調理法で提供するメニューが評判。店内のいけすで元気に泳ぐイカやアジなどは、漁師から直接買い付け、専用運搬車で運んだものだ。この活きのいい魚介を、注文後にいけすから揚げ、熟練の包丁さばきにより仕上げ、すぐにテーブルへ届けている。店内にはカウンター、個室、掘りごたつを完備し、外観・内観ともに落ち着いた和の造りとなっている。
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御堀堂
古都・山口の伝統の銘菓
萩往還に面した、落ち着いた佇まいの「御堀堂」は、山口では古くから伝わる「外郎(ういろう)」の名店。もっちりとした独特の弾力が特徴。国産の本わらび粉を使い、伝統製法で作られるその味は、創業以来、外郎のみにこだわり続けている奥深さを感じる。優しい甘みの「白外郎」、沖縄産黒糖を練りこんだ「黒外郎」、京都の抹茶を練りこんだ「抹茶外郎」が定番の商品。ほかに節句にちなんだ季節限定商品もある。先代社長の田中米吉氏は現代彫刻家。作られた岩をそのまま置いただけの不思議な庭が独特の世界観を醸し出している。
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ペイザン
素材にこだわった料理やワインを堪能
自家製のハーブやオリーブ、契約農家で栽培されたイタリア野菜など希少な食材を使った料理が自慢の「ペイザン」。空輸されてくるイタリア産フレッシュモッツァレラを使い、薪の石窯でこんがりと焼きあげたローマタイプのピッツァが味わえる。ワインは白のソアーヴェ、赤のキャンティと、飲みごたえがあるハウスワインが揃う。また、リストランテとしてだけでなく、カプチーノが似合う気軽なピッツエリアとしても利用できる。“お皿の上に真心を”をコンセプトに、特別な注文にも材料がある限り応えてくれるので、リクエストしてみては。
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武蔵 防府店
周りを気にせず寛げる完全個室の居酒屋
全席完全個室の居酒屋「武蔵」の防府店。防府駅より徒歩約5分のアクセスの良さが魅力で、プライベート重視の個室空間はさまざまなシーンで利用できる。“安くて美味しい”をモットーにしたメニューは、「武蔵」名物の地ダコの鉄板焼きやもつ鍋はもちろん、新鮮な地魚を活かした料理や焼鳥、ホルモン料理など幅広い。飲み放題付きの宴会料理もお得だ。
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焼鳥・活きイカ・餃子 らいが
ライブ感が食欲を刺激する料理自慢の居酒屋
2022年11月、人気の繁華街かつ温泉スポットで知られる山口市湯田温泉にオープンした居酒屋。3大看板メニューの「長州どり」をメインにした本格炭火焼き鳥、水槽で泳ぐ萩直送の活きイカ、名物「自家製一口餃子」をはじめとした、こだわりの料理が楽しめる。店内から眺めることができるイカ専用水槽、フルオープンの厨房など、料理を五感で楽しむライブ感あふれる空間も魅力。カウンターやテーブル席があり、ひとり飲みから宴会まで幅広く対応している。ゆったり食事をしたい時にぴったりな、和モダンな個室があるのも嬉しい。
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タルトアンドカヌレ(parエピスリートリイ)
店主が納得したものだけを選りすぐって提供
東京・白金にあった専門店のレシピをベースに、美味しいスイーツを提供するテイクアウト専門店。店内でキッシュとタルトを生地から作り上げている。一番人気は「モンブラン・サレ」(塩モンブラン)と、「ヴァローナ」のプレミアムショコラで作る「タルトショコラ」(生チョコタルト)。卵と生クリームの深い味わいが楽しめる新商品のプリン2種類、「素朴プリン」と「焦がし飴プリン」も要チェックだ。お土産として好評の焼き菓子なども揃う。
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磯くら
店主厳選の食材をこだわりの炭火焼で楽しむ
湯田温泉の旅館街の裏手にある、地元客や観光客に人気の居酒屋。毎日仕入れる店主厳選の鮮魚や肉、山口の特産品やふぐを年中楽しめるほか、全国から食材を取り寄せる。自慢の炭火焼は、カウンターの目の前で焼き上げられるので香ばしい。また、日本酒を中心としたドリンク類が豊富で、山口の地酒「獺祭・貴(たか)・雁木(がんぎ)」など多数の地酒が揃っている。店内は、昔ながらの落ち着いた雰囲気で、カウンター席や座敷席、2階には個室もあり、さまざまな用途にぴったり。名店で山口の旬の食材と酒を味わってみては。
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武蔵 山口店
湯田温泉の中心地にある居酒屋
湯田温泉駅徒歩約10分の温泉街にある「武蔵 山口店」。天井高のある広々とした店内は、完全個室でゆったり食事と酒を楽しむのに最適。名物の地ダコの鉄板焼きやもつ鍋、焼鳥、ホルモン料理、地魚を使った料理、飲み放題込みの宴会料理など、リーズナブルで多彩なメニューが魅力だ。2名から人数に合わせた部屋を用意してもらえるので、さまざまなシーンで利用したい。
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Salle à manger Deux coeur(サーラマンジェドゥクール)
蔵を改装した落ち着いた雰囲気のレストラン
JR新山口駅から徒歩約10分の、蔵を改装したレストラン。店名の「サーラマンジェ」は“食堂”、「ドゥクール」は“ふたつの心”を意味するフランス語で、“料理と接客に真心を込める”との思いから付けたとのことだ。地元食材を取り入れた“フレンチ×イタリアン”のコースをランチで提供している。さまざまな味を楽しんでもらえるよう前菜やデザートを盛り合わせにするなど、女性オーナーらしい心遣いも。席は、それぞれコンセプトが異なる完全個室1室を含む全3室なので、予約がおすすめ。特別な日に使いたい店だ。
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居酒屋 永源
湯田温泉のオアシスのような居酒屋
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Sandwich et Traiteur A.B.C
萩の人気フレンチによるテイクアウト専門店
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久遠食堂
新鮮な美味しい魚と日本酒を堪能
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桑華苑
上質なおもてなしと風情ある空間で食す懐石
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石窯パン工房 suenosato 山口店
行列のできる人気石窯パン工房
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山口県/山口・防府
シュクルヴァン 山口店
大人気の揚げたてカレーパンは必食の逸品
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白銀本舗
厳選した魚を使ったおいしいかまぼこ
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