居酒料理 Re:茶
- エリア
- 和歌山県 / 田辺・龍神・新宮
- グルメジャンル
- 居酒屋・ラーメン
- アクセス・周辺情報
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和食職人が食材にこだわって作る居酒屋
技術の高さから“割烹料理が食べられる居酒屋”といわれる、和歌山県新宮市に立つ居酒屋。“本当に美味しいものを、できるだけ安く提供したい”との思いから、天然の地魚のみを提供。新鮮な魚を食べ慣れた地元の人からも喜ばれている。洋風料理も用意。
厳選素材で手作りした豊富な居酒屋メニュー
地元のものだけでなく、その時期に本当に美味しいものを各地から仕入れて作る料理は、すべて手作り。ゆりねや銀杏の揚げ物のほか、「アーモンド揚げ」などめずらしいメニューも取り揃えている。希望する食材での鍋料理や、おまかせコース料理なども予約可能。
居酒屋が一から作った本格ラーメン
化学調味料を使用せず、たっぷりのシジミと野菜で旨味を出したラーメン「鶏白湯そば」は、柚子胡椒や山椒で味の変化を楽しめる一品。低温調理をしたささみ、シイタケ、錦糸卵を乗せたご飯に、ラーメンのスープをかけて食べる鶏飯も人気だ。
太地（和歌山県）
予算：30,000円～
