松山・道後の食材やメニューごとに飲食店をご紹介!お店探しの参考にしてみてください。
中華バル藍天
- エリア
- 愛媛県 / 松山・東温
- グルメジャンル
- 中華バル
- アクセス・周辺情報
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旬の食材を堪能できる隠れ家的な中華バル
伊予鉄道の大街道駅から徒歩約5分、落ち着いた雰囲気の中華バルだ。オリジナルで調合したスパイスや、自家製のラー油を使ってさまざまな料理を提供。使用する食材は、毎日店主が地元の産直市場に足を運び、新鮮な食材と旬のものを選び抜く。鮮魚や野菜などは、なるべく地元のものを使いたいという思いがあるそうだ。店内はゆっくり寛げる広めのバーカウンターと、人数に対応できるテーブル席があり、間接照明のぬくもりが昼間のストレスを溶かしてくれそう。家族や友人同士はもちろん、デートやひとりでの食事にもおすすめだ。
ビールは生・瓶・クラフトなど種類も豊富
ドリンクは、紹興酒、中国酒、ビール、ワイン、焼酎、ウイスキー、カクテル、ノンアルコールビールなど豊富に用意。なかでも生ビールは泡がきめ細かくクリーミーで、のど越しの良い一杯を提供してくれるそうだ。滋賀クラフトビールや青島ビールなど個性的な銘柄も。
辛さと香りの違う麻婆豆腐がなんと5種類も
自家製ラー油と地元農家が作る唐辛子を使う麻婆豆腐は、スタンダードな「名物麻婆豆腐」、唐辛子の辛さが際立つ「赤麻婆豆腐」、四川山椒が効いた「黒麻婆豆腐」、唐辛子と四川山椒がぶつかる「けんか麻婆豆腐」、旬を取り入れた「季節の麻婆豆腐」の全5種類。