活魚割烹 宝魚園
- エリア
- 兵庫県 / 丹波・丹波篠山
- グルメジャンル
- 割烹
- アクセス・周辺情報
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地元の人に支えられている日本料理店
JR篠山口駅から車で約10分の日本料理店。大阪で修業した経験のあるオーナーと料理人は、客に何を求められているかを考えて腕を振るい、自分が食べて美味しいと思うものしか出さないそうで、おすすめの鮮魚を盛り合わせた「お造り御膳」などを提供する。旬の食材を仕入れるので季節によってメニューが異なり、地産池消を目指して野菜は可能な限り丹波篠山市産を、米も地元で丹精込めて育てられたコシヒカリを使用。日本酒は、地元を応援したいとの思いで地元の酒造メーカーから仕入れるほか、オーナーが厳選した焼酎などが並ぶ。
全室個室で広く落ち着いた雰囲気の店内
店内は全席個室で、落ち着きがある居心地の良い空間。掘りごたつ席と高齢者が無理のない姿勢で寛げるテーブル席を備え、窓からは四季折々の美しい庭や田園風景が楽しめる。会食や観光時の食事などさまざまなシーンで利用でき、本館では大人数での宴会も可能だ。
追求しているのは食材の鮮度と地産地消
魚はオーナーが市場に直接出向いて目利きをしたり、信頼関係のある配達員から仕入れたりして、おすすめの鮮魚を盛り合わせた「お造り御膳」などを提供。地産池消を目指し、野菜は可能な限り兵庫県丹波篠山市産の旬のものを、米も地元のコシヒカリを使用している。
篠山、丹波（兵庫県）福知山、亀岡（京都府）
予算：36,000円～
