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《東北編》
gura
2018年にオープンした、山形の食・デザイン・人が集まる“まちなかの居場所”。手仕事の品をアレンジしたアイテムが揃う、クラフトストアなどで人気の複合施設だ。館内のレストランでは、山形の旬が堪能できる。
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ちょっと敷居の高さを感じてしまうイタリアンレストランですが、近年はカジュアルなお店も増えています。流行りのバルなら、ディナーでも小皿料理が主体なので、さまざまな料理を少しずつ、ワインと一緒に堪能できます。店舗の空間も明るく気軽な雰囲気で設計されているので、女子会やカップルの普段使いなどで肩ひじ張らず過ごすのにぴったりです。有名シェフがプロデュースしたカジュアルな業態店も魅力的です。
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全 7 施設
山形県 / 山形市
山形県産の食材を活かしたメニューがいただける「ウミトソラ」は、普段は目を引かないような食材の価値を見つけ、山形ならではの魅力を引き出すレストラン。食材や生産者、レストランに訪れる人や従業員が“海と空のようにつながる”という思いが込められた、絶品料理が味わえる。看板メニューは、山形県産の小麦「ゆきちから」を使用した生パスタ。もちっとした食感のパスタと、地場産の食材を合わせた地産地消の逸品だ。そのほか山形県産のバタフライピーを使用した、色が変わるドリンクなど、目でも舌でも楽しめるメニューも揃う。
山形県 / 鶴岡市
庄内出身の奥田政行シェフが生産者を訪ね歩いて探した、生命力あふれる庄内の食材を最大限に活かした“庄内イタリアン”。庄内の海、川、山、畑などあらゆる場所から毎朝届く、優れた食材を使用し、生産者にも喜んでもらえる料理を作るのが奥田シェフのモットー。「後藤勝利さんの藤沢カブと山伏ポークの焼畑風」や「丸山さんの羊のグリル」など、生産者の顔が見えるメニュー名にも注目したい。また、食材の味を最大限に活かすため、“ソース”は極力使用していないのも特長だ。ほかでは決して味わえない特別な時間を堪能しよう。
宮城県 / 気仙沼市
宮城県気仙沼市、三陸の海の幸と農薬を使わずに栽培した野菜などをふんだんに使った、創作地中海料理を楽しめる店。夏はカツオ、秋はサンマ、冬はメカジキや牡蠣など食材の旬を逃がさず、シェフが腕によりをかけて提供。前菜からパスタやピザ、デザートまで豊富なメニューが自慢だ。周囲を気にせずに寛げる広々とした店内は、最大40名まで利用が可能なので、気軽な日常使いや大切なハレの日までさまざまなシーンで利用できるハイカジュアルな空間だ。暖かい季節には気仙沼の内湾や大島を一望できる見晴らしの良いテラス席も人気だ。
宮城県 / 東松島市
SUPや水上オートバイなどのマリンアクティビティが体験できる「亀岡ベース」が運営するカフェは、ペットと利用できる人気店。店内は温かみのあるインテリアで飾り、テラスには愛犬と過ごせるドームテント型のテラス席やドッグランを併設している。グランドメニューは生パスタと窯焼きのピザが好評で、わんちゃん用のドッグピザも用意。ミニデザートが付いたランチセットもおすすめだ。6~11月はマリンアクティビティを体験したあとに、カフェでランチを楽しんだり、愛犬と寛いだりと、このお店ならではの時間が満喫できる。
福島県 / いわき市
JRいわき駅から徒歩約3分、磐城平城本丸跡地に佇む白壁一軒家のイタリアンレストラン。東京の名店で経験を積んだ地元出身のシェフが腕を振るう店だ。食材は、いわきをはじめ福島県内とイタリアのものを厳選し、メニューは季節ごとに変更しているという。なかでもイチオシは、太さや長さで食感が異なる数種類を提供するディナーの手打ちパスタ。ほかにも、イタリアワインや福島県産ワインと相性の良い料理が充実している。夜とは雰囲気もメニューもがらりと変わる、カジュアルなランチもおすすめだ。特別な日の利用にもぴったり。
宮城県 / 岩沼市
本場イタリアで修業した店主が、宮城県岩沼市で営む“薪窯ピッツァ”の店。イタリアの郷土愛の文化であるカンパニリズモに影響を受け、地元・仙南地域の新鮮な食材をたっぷり使ったイタリア伝統料理を提供。イタリアから輸入した窯で毎日丁寧にナポリピッツァを焼いているという。その日の気温や湿度で分量を細かく調整して焼き上げるピッツァは、外側はカリッ、中はモチモチの食感が楽しめる逸品だ。ほかにも国産和牛を使ったステーキやパスタなど豊富なメニューがあり、女子会やパーティなどさまざまなシーンで味わえる。
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新垣結衣さんや米倉涼子さんが登場する「月刊旅色」をいつも楽しみにしていますが、最近は「旅色FOCAL」も気になっています。旅色FOCALについて詳しく教えてください。
いつもご覧いただきありがとうございます。「旅色FOCAL」は日本のローカルにフォーカスする旅色特別号で、はじめて訪れる土地で見つけた感動や興奮をお届けする電子雑誌です。毎月25日公開の「月刊旅色」とあわせて、旅色FOCALも是非お楽しみください。
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